随着2014年O2O创业潮的爆发，生鲜电商作为电商里渗透率最低的产业之一也开始被资本市场疯狂地追逐。生鲜电商创业者们开始做出了各种尝试，品类和模式的选择，地域和目标客户的确立，然而热火朝天换来的却是88%亏损，7%巨亏的凄惨数字，有些企业不得不通过裁员、关店等极端手段来转型，有些难以为继的只能接受倒闭的现实。
就目前生鲜电商的成熟度来说，供应链、仓储、预估销售量等都需要不停地试错才能找到平衡点，因此用“烧钱如流水”来形容整个过程一点不为过，整合供应链、仓储、物流、损耗、运营、拉新，每个环节都需要大量资本的支持。
纵使生鲜已虐资本千百回，仍有不少企业冲在了生鲜电商融资的前列，资本寒冬的到来正加速着行业洗牌。亿欧根据网上资料统计，目前获得B轮及以上融资的生鲜电商企业共有17家：
B/B+轮
多利农庄：“从田间到餐桌”的有机宅配
多利农庄是一家有机蔬菜种植、销售服务提供商，隶属于上海多利农业发展有限公司，成立于2005年6月，创始人张同贵。2010年11月，多利农庄获得青云创投1000万美元A轮投资；2011年12月获得由德同资本领投，凯鹏华盈、达泰资本和汇通资本跟投的1.8亿元B轮投资。
多利农庄采用先进的“从田间到餐桌”直供会员的服务模式，从土壤的改良培育、有机肥研制、有机植保、产品现代化包装、全程冷链配送等各个环节均有严格的管理和把控。客户在多利商城提交自提订单后，待订单出货时会收到多利商城的短信或邮件通知后宅配到家或指定自提柜。
青年菜君（已清算）：一直在进化，却输给了时间
青年菜君成立于2014年1月，由陈文、任牧、黄炽威合伙创立。2014年9月，青年菜君获得梅花天使创投和九合创投A轮1000万人民币融资；2015年3月获得联创策源、平安创新投、真格基金数百万美元B轮融资。
青年菜君是行业的明星企业，在经营方式上，他们曾进行过地铁站取菜、社区配送、再到从线上下订单，线下自提转变为宅配的转变，以及参加公益活动等积极尝试。2016年也做好了“T+0”模式（下单当日送达）的准备。但资本方的突然“跳票”导致青年菜君沦落到资产拆分的地步也不禁让人唏嘘。青年菜君创始人也曾表示过，生鲜半成品就算再好的产品和商业模式都需要烧钱教育市场和用户，没钱还真别轻易挑战。
链农：中国版的Sysco梦
链农成立于2014年6月，创始人为刘源，曾创办过折扣网和西米网。2014年11月，链农获得红杉资本800万美元A轮融资；2015年6月获得红杉资本和大众点评2000万美元B轮融资。
链农主做餐饮行业的食材供应链业务，目标客户是没有账期、没有回扣和不靠关系的中小餐饮企业。拥有海量餐饮客户后，通过规模采购，倒逼产业链，完成对生鲜供应链的改造和优化。
HeyJuice：用果汁打造健康生活
HeyJuice成立于2013年8月，创始人为superL，成立之初就获得数百万元的天使轮融资。2014年6月，HeyJuice获得由红杉资本和联创策源领投的A轮数百万美元融资；2015年8月获得由梧桐树资本、金慧丰资本、AB Capital领投的B轮近千万美金融资。
HeyJuice主打轻断食果蔬汁，通过每月中定期的几日不进食而只饮用果蔬汁的方式达到排毒清体的效果，同时调整身体与精神状态。在运作方面，HeyJuice采取了“以销定产”的预售制，打造0库存生产体系。一方面是保证产品的新鲜度，另一方面提高效率，减少资金运转压力。
拼好货：C2B模式社交拼团
拼好货成立于2015年4月，创始人为黄峥，曾在谷歌任职。2015年5月，拼好货获得IDG资本数百万美元A轮融资；2015年12月，获得高榕资本和IDG资本5000万美元B轮融资。
拼好货是一家主打水果拼单的电商公司，在电商的基础上添加了社交和游戏属性。在拼好货平台上，用户可以发起价格更加实惠的水果拼单，通过微信朋友圈等社交平台邀请好友参团，只有达到规定人数时拼单才会生效，人数不足则将自动退款。
小农女：打造适合农贸供应链中传统商户的平台
小农女成立于2013年5月，创始人为杨威，曾任职于腾讯和1号店。2015年6月，小农女获得高榕资本和中路资本8000万人民币A轮融资；2016年1月获得深创投数千万人民币B轮融资。
小农女在成立之初为C端提供半成品净菜服务，后于2014年1月转型为中小餐厅提供B2B食材配送服务。模式为“自营+平台开放”，自营是为了累积经验，亲身体会，打造最适合农贸供应链中传统商户使用的一个平台，目标在于基于自营经验摸索开放平台去帮助传统环节提升效率，进而搭建城市农产品配送的生态。
U掌柜：直购+团购的混合模式
U掌柜成立于2015年8月，创始人是王海晖和祝鹏程，均出身于1号店。2015年8月，U掌柜获得今日资本1000万美元A轮融资；2016年3月获得今日资本和峰尚资本3000万美元B轮融资。
U掌柜品类较全，服务模式分为两种，第一种是本地生活化服务，区域覆盖上海外环内区域，口号是“一小时生活圈，一小时到达”，而第二种则是拼团模式，覆盖地区包括华东-江浙沪皖鲁、东南-福建、江西、华北-京津冀晋豫等地。
优食管家：C2B+O2O社群经济
优食管家创建于2014年7月，创始人为李文宪，曾任职华为和空中网。2015年7月，优食管家获得联想君联资本数千万人民币A轮融资；2016年5月，获得数千万美元B轮融资。
优食管家开展的是基地水果生鲜食材直供的C2B+O2O模式，C2B模式是产品在采收前就已经在社群完成销售，再由相关部门把销售数据反馈到果园采收，按实际销售情况采摘，以减少库存积压、耗损以及现金流压力，O2O模式是利用线下社区活动获取客户，让小区居民通过体验扫码方式转化成微信社群用户，并在社群完成购买和社群分享，以及整合线下便利店资源，分配订单给消费者附近覆盖范围内的实体店，完成“最后一公里”的环节。
每日优鲜：定位精准的重模式
每日优鲜成立于2014年11月，创始人为徐正，曾在联想任职并参与联想佳沃的创立。2015年5月，每日优鲜获得由腾讯和光信资本A轮一千万美元融资；2015年11月获得腾讯、浙商创投和元璟资本B轮2亿人民币融资；2016年4月获得远翼投资和华创资本2.3亿人民币B+轮融资。
先采购，后销售，自建仓储和物流。选品逻辑是“全品类+精选”，物流通过“分选中心+社区微仓”的模式，一条冷链两个节点三段物流，主打两小时送达。不主张大规模地推和盲目低价促销，定位客户为有足够高的消费需求和消费能力中产阶级。
C/C+轮：
爱鲜蜂：负面缠身的明星社区O2O企业
爱鲜蜂成立于2014年5月，创始人为张赢。2014年6月，爱鲜蜂获得清流资本和红杉资本2000万美元A轮融资；2015年2月获得高瓴资本和天图资本2000万美元B轮融资；2015年9月获得高瓴资本、天图资本等7000万美元C轮融资。
爱鲜蜂准确来说是一个零售平台，模式是社区便利店入驻，微信商城或者APP平台上根据LBS定位将货品配对到最近的商店，而终端的物流则采用店铺自营，共享众包模式。爱鲜蜂可总结为三个环节：一是线上平台运营获客、订单分发平台；二是终端加盟、终端产品陈列、终端规范培训团队；三是上游供应链团队，包括自营品牌、合作品牌的采购选品、建大小仓、冷链物流等。此前曾爆发大规模裁员风波。
一亩田：农产品信息商务平台
一亩田成立于2011年8月，创始人为邓锦宏。2013年12月，一亩田获得红杉资本中国数百万美元A轮融资；2014年7月，获得光信资本和红杉资本中国的2000万美元B轮融资；2015年7月获得数千万美元C轮融资。
一亩田模式是一端服务批发商和采购商，一端服务农民和产地，通过移动互联网、大数据和能力，以及线上线下的撮合服务，帮助产地农民实现农产品产销对接，缓解农产品卖难和卖价低等传统难题。此前也曾遭遇过数据造假、大面积裁员的负面风波。
中粮我买网：含着金钥匙出生的全品类电商
中粮我买网成立于2009年，创始人为赵平原。2013年7月，我买网获赛富基金A轮数千万美元融资；2014年8月，获得IDG资本和赛富基金1亿美元B轮融资；2015年10月获得泰康人寿和百度等2.2亿美元C轮融资。
中粮我买网是中粮集团旗下生鲜B2C电商，经营包括中粮集团制造在内的国内外全品类生鲜产品，自建物流。供应链端，供应商提供的蔬菜、水果等需要在我买网的实验室进行检测，入库前会抽检，以保证品质。
易果生鲜：垂直电商向全链条运营平台转型
易果生鲜成立于2005年10月，创始人为金光磊。易果网于2013年获得阿里巴巴的数千万美元战略投资，并于2014年收到阿里巴巴和云峰资本联合注资的B轮融资。2016年3月获得KKR和阿里巴巴估计为2.4-2.8亿美元C轮融资。
易果生鲜是生鲜电商领域的早期玩家，现为天猫超市生鲜频道的独家运营商，拥有天猫带来的巨大流量。在渠道端进行多元化布局，投资了优配良品、果酷、果易达品牌。物流方面，易果生鲜拥有独立出来的冷链物流平台安鲜达，2015年11月从易果生鲜剥离，向外部开放接单。目前易果生鲜正在从此前的生鲜垂直电商向全链条生鲜运营平台转型。
食行生鲜：C2B2F的社区平价路线
食行生鲜成立于在2012年10月，创始人为张洪良。2014年3月，食行生鲜获得协立资本4500万人民币A轮融资；2015年5月获得天图资本领投，协立资本、易孚泽资本跟投1.8亿人民币B轮融资；2016年4月获得毅达资本2.49亿人民币C轮融资。
食行生鲜有句口号：价格就是比菜场低，有问题轻松退。创始人张洪良将食行生鲜的模式归结为“C2B2F”，即从用户到食行生鲜，再到Farm/Factory，走反向定制路线。用户下单后，食行生鲜根据用户订单向供应商采购，第二天配送到保鲜柜，一日两送。通过订单式采购，可以做到零库存、降低高损耗，从而节省成本。
本来生活：有情怀的B2C+P2B的全渠道模式
本来生活成立于2012年，创始人为喻华峰。2014年，本来生活获得鼎辉创投数千万美元A轮融资；2015年1月，获得高榕资本和鼎晖创投数千万美元B轮融资；2016年5月，获得中城联盟及上海南都、信中利资本、九阳股份共同投资，鼎晖资本、富厚资本跟投的1.17亿美元C和C+轮融资。
本来生活以B2C模式起家，凭借营销“楮橙”一战成名。目前在全渠道布局的基础上，进一步拓深市场，将主攻两方面业务：一方面是2C业务，进社区、进家庭；另一方面是2B业务，围绕写字楼、小区扩张渠道，整合实体零售渠道网络，围绕供应链、零售端、用户端创造价值。此前打造的O2O项目“本来便利”现已更名为“极速达”合并入本来生活的B2C业务中。
D轮及以上
美菜：自营一站式食材B2B订购平台
美菜成立于2014年6月，创始人为刘传军，曾联合创建窝窝团。2014年11月，美菜获得蓝湖资本数百万美元A轮融资；2015年2月，获得蓝湖资本和顺为基金数千万美元B轮融资；2015年9月获得数千万美元C轮融资；2016年6月获得D轮融资，金额有传为数亿美元。
美菜网，是一个农产品移动电商平台，一直致力于用科技改变落后的中国农业市场，帮助全国近千万家餐厅做采购，缩短农产品流通环节，降低商户供应链成本，减少供应链人力。其欲通过全流程精细化，管控菜品从田间到餐桌细节，提高农民收入，减少压货风险，降低农民损失，促进资源合理分配。
天天果园：坚持理念和不断地自我调整
天天果园成立于2009年4月，创始人为王伟。2013年1月，天天果园获得SIG海纳亚洲数百万美元A轮融资；2014年3月，获得锴明投资和SIG海纳亚洲数千万美元B轮融资；2015年5月获得京东、上海国际创投和锴明投资7000万美元C轮融资；2016年3月，获得1亿美元左右D轮融资；2016年8月获得张江高科参股投资的基金管理公司1亿人民币D+轮融资。
天天果园是一家主打鲜果产品及服务的生鲜垂直电商。天天果园想成为通过供应链和电商渠道资源提供产品标准化的角色，与供应商深度合作进行产地直采，并在国内自建物流体系鲜速达，提供 2 小时送达的服务。此前曾大规模布局线下O2O门店，现已全部调整为使用微仓来代替。
结束语
在这17家企业中，模式、品类、受众人群均不尽相同。生鲜电商产业低渗透率的诱惑和用户习惯的培养难度之间的矛盾，高投入自建物流的重模式与先订后发的轻模式之间的优劣，单品类“小而美”和全品类“大而全”谁更合理，To B业务和To C业务哪一条更容易走通，这些问题似乎现在并没有答案。我们看到的只是有人已黯然离场，有人依然在咬牙坚持，而有人似乎已经看到胜利的曙光，虽然结局可能不同，但不变的是生鲜电商创业者的努力和激情。经历过资本疯狂期和寒冬期之后，生鲜电商创业者们对市场和自身都有了全新的思考。相信在不久的将来，我们可以见证巨头的诞生！
